Tämä thaimaalainen resepti on kirjasta Suuri aasialainen keittokirja. Tuli tosi maukasta ja hauskan vihreää! Suosittelemme siis taas kerran thairuokien ystäville.

1          pilkottu sipuli
2 rkl      vihreää currytahnaa
1 prk     kookosmaitoa
1,25 dl   vettä
n. 500 g kanan rintaleikkeitä (marinoimattomia)
1 pss     vihreitä pakastepapuja
1 rkl      kalakastiketta
1          limetti
2 tl       fariinisokeria
1          pieni punainen chili pilkottuna
1 tuore  korianteri
öljyä

Kuumenna öljy wokissa ja lisää pilkottu sipuli, chili ja currytahna. Paista koko ajan sekoitellen 1-2 minuuttia. Lisää sitten kookosmaito ja vesi ja kuumenna kiehuvaksi.

Pilko broilerin rintaleikkeet mukavan kokoisiksi suupaloiksi ja lisää kanat ja pavut wokkiin. Keitä hiljalleen 15-20 minuuttia, tai kunnes broileri on kypsää. Tässä välissä on hyvä laittaa riisi tulemaan.

Kun kana on kypsää, ota wokki pois levyltä. Lisää kalakastike, fariinisokeri sekä raasta limetin kuori sekaan. Halkaise raastettu limetti ja purista wokkiin noin 1-2 rkl limemehua. Sekoita. Lisää puolet korianterista curryn sekaan ja sekoittele. Koristele lopulla korianterilla ennen tarjolle viemistä. Voit myös piristää riisiä lisäämällä osan korianterista, noin kolmasosan, riisin sekaan ja sekoittamalla. Tarjoa!

950814.jpg