Tänään popsimme uuniperunoita Äijäruokaa-blogista löytämällämme lämminsavulohitäytteellä, jota hitusen tuunasimme. Tarjosimme perunat yksinkertaisen vihreän salaatin kera. Lohitäyte oli hyvää ja helppotekoista. Ohjeesta riittänee täytettä 5-6 isoon perunaan.

250 g    lämminsavulohta

200 g    maustamatonta tuorejuustoa

2 tl       wasabia

reilu rouhaus mustapippuria

uuniperunoita tarpeen mukaan

Lusikoi tuorejuusto kulhoon. Leikkaa lohi sopivan kokoisiksi suupaloiksi ja laita kulhoon. Mausta parille teelusikallisella wasabia ja rouhauksella mustapippuria. Sekoita koko sotku sekaisin ja laita jääkaappiin odottamaan perunoiden valmistumista.

Töki perunoihin kauttaaltaan reikiä haarukalla. Mikrota perunoita 5 min, sitten käännä ympäri ja mikrota toiset 5 min. Tarvittaessa mikrota lisää, jos teet paljon perunoita tai perunat ovat huomattavan suuria. Me pidimme ylimääräiset 5 min perunoita mikrossa, sillä perunamme olivat jättiläiskokoisia. Leikkaa perunoihin ristiviillot ja laita jokaisen perunan sisään nokare voita. Tarjoa lohitäytteen ja vaikka vihreän salaatin kera.