llari juhli viime vuotiseen tapaansa synttäriään meillä. Tarjoamiset olivat moninkertaistuneet viime vuotisesta Daim-kakusta, tällä kertaa tarjolla oli Paljon sushia ja Paljon Heidin tekemää suklaakakkua (nam!). Kokeiltiin meille uusia susheja: kaliforniarullia (surimia, avokadoa ja kurkkua) ja lohi-sipulirullia (lohta, sipulia, salaattia, kurkkua, inkivääriä ja majoneesia). Ilari ja Heidikin pääsivät kokeilemaan sushimestarin taitojaan ja kyllä tuli tasaista jälkeä, hienoa kaverit! Ohjelmaan kuului lisäksi teekukan avautumisen seuraamista, joka on aina yhtä viehättävä (/outo hibiskusteen tapauksessa) tapahtuma.
Neljään (tästä kyllä riittäisi varmaan viidelle-kuudellekin ellei halua olla ihan ähky meidän tapaan) annokseen, jokaiselle yht. 16 palaa, tarvitset:
- kaksinkertaisen annoksen sushiriisiä
- 8 nori-levyä (paahdettua merilevää)
- wasabitahnaa
- 1/2 kurkku
- 1 sipuli
- lehtisalaattia
- n. 150 g lohta
- surimipuikkoja
- 1 - 2 avokadoa
- säilöttyä inkivääriä
- majoneesia
- seesaminsiemeniä
- käsienkostutukseen kupissa vettä, johon on lisätty pari ruokalusikallista riisiviinietikkaa
- lisäksi soijakastiketta tarjoiluun
Valmista riisi ohjeen mukaan.
Leikkaa lohi, surimipuikot, avokado ja kurkku ohuiksi suikaleiksi. Revi salaatti. Leikkaa sipuli paksuhkoiksi renkaiksi ja halkaise renkaat puoleenväliin asti (niin että renkaista muodostuu pitkiä pötkylöitä). Kuullota pannulla.
Tee puolesta riisi- ja norilevymäärästä lohi-sipulirullia: Ota nori-levy ja laita sushimaton päälle. Kostuta käsiä ja levitä levylle 1/8 koko riisimäärästä niin että yhteen reunaan jää 1,5 cm levyinen riisitön alue. Levitä noin 3/4 levyn päähän riisittömästä päästä sormella viiva wasabia (melko tujua, joten ei kannata liioitella) ja levitä sen päälle koko matkalle kurkkua, lohta, majoneesia, lehtisalaattia, säilöttyä inkivääriä ja kuullotettua sipulia. Rullaa rulla tiukasti niin että viimeiseksi rullautuu riisitön pää levystä. Leikkaa rulla kahdeksaan osaan. Toista vielä kolmelle merilevälevylle.
Tee toisesta puolikkaasta riisiä ja norilevyjä kalifornia-rullia: Ota nori-levy ja levitä koko levyn päälle 1/8 koko riisimäärästä. Ripottele päälle tasaisesti noin ruokalusikallinen seesaminsiemeniä. Laita sushimaton päälle tuorekelmua ja kiepauta merilevälevy sille riisipuoli alaspäin. Levitä noin 3/4 levyn päähän toisesta reunasta sormella viiva wasabia ja sen päälle surimia, avokadoa ja kurkkua. Rullaa samaan tapaan kuin edellisetkin rullat ja leikkaa paloiksi.
Nautiskele soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärin kera.
Kommentit