Iltapalaksi ehkä yhtä maailman yksinkertaisimmista ja nopeimmin valmistuvista keitoista. Ohje on Ruokatorstai-keittokirjasta.

1 l      vettä
1,5     kanaliemikuutiota
3        munaa
suolaa
3 rkl    korppujauhoja
3 rkl    parmesaaniraastetta
persiljaa

Mittaa vesi kattilaan, lisää liemikuutiot ja kuumenna kiehuvaksi.

Riko munat pieneen kulhoon, mausta ripauksella suolaa ja vatkaa haarukalla tasaiseksi. Lisää korppujauhot sekä juustoraaste ja sekoita.

Lisää seos kiehuvaan liemeen ja vatkaa heti sakeutuvaa seosta haarukalla tai vispilällä.

Viimeistele persiljasilpulla.

854401.jpg