Löydettiin keittokirjasta Parhaita Ruokaohjeita - Italia mielenkiintoinen keitto ja tänään kokkailtiin sitä. Onnistui, soppa on tosi maukasta!

1           sipuli pilkottuna
2           valkosipulinkynttä pilkottuna
n. 200 g  perunoita kuutioituna
7 dl        kanalientä
puolikas  kurkku kuutioituna
persiljaa
1 pss     pakastepapuja
öljyä
suolaa
pippuria
timjamia

Kuullota sipuleita kattilassa öljyssä 3-4 minuuttia. Lisää perunakuutiot ja paista vielä 2-3 minuuttia. Kaada joukkoon kanaliemi ja hauduta n. 5 min. Lisää kurkku ja keitä soppaa kunnes perunakuutiot kypsyvät.

Lisää sekaan persilja. Survo aineksia nuijalla jotta perunat ja osa kurkuista soseutuvat. Voit myös käyttää sopan tehosekoittimisessa jos siltä tuntuu. Lisää joukkoon pavut, mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Kiehauta keitto. Tarjoile!

859840.jpg