Tuuli söi kesäkurssilla hyvää raparperirahkaa ja tajusi kuinka hyvin kaneli sopiikaan raparperin kanssa. Tässä oma yritelmä kyseisestä herkusta.

2 dl      vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk    maitorahkaa
2,5 dl   raparperia paloina
1 rkl     sokeria
lisäksi maun mukaan sokeria ja kanelia

Pehmitä raparperia sokerin kanssa kattilassa miedolla lämmöllä. Maista hilloketta ja lisää tarvittaessa sokeria. Raparperi ei saa olla liian kirpeää, koska rahka on melko hapanta tavaraa.

Sekoita raparperi ja rahka keskenään.

Vaahdota vaniljakastike ja kääntele se raparperin ja rahkan joukkoon. Mausta kanelilla ja sokerilla maun mukaan.

874966.jpg