1 prk simpukoita
1,75 dl valkoviiniä
n. 0,25 dl oliiviöljyä
3 isoa valkosipulinkynttä
tuoretta persiljaa
mustapippuria
suolaa
Laita pastavesi kiehumaan ja pasta sekaan, kun vesi kiehuu.
Pilppua valkosipulinkynnet ja kuullota ne paistinpannulla öljyssä. Lisää sitten valkoviini ja anna alkoholin haihtua pois. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
Valuta simpukat. Lisää ne ja keitetty pasta pannulle. Silppua mukaan persiljaa ja sekoittele huolellisesti. Anna nopeasti kuumentua kuumalla levyllä ja tarjoile sitten välittömästi.
Kommentit