2 limeä
1 pieni punasipuli
1/4 vesimeloni (n. 1-1,5 kg)
250 g fetaa
1 persiljaruukku
1 rucolaruukku
minttua
mustia oliiveja
mustapippuria
(oliiviöljyä, unohdettiin laittaa, hyvää oli kyllä ilmankin)
Purista limeistä mehu pieneen kulhoon. Siivuta punasipuli ohuen ohuiksi renkaiksi ja laita limemehun joukkoon. Näin punasipulista katoaa suurin kirpeys pois.
Paloittele vesimeloni ja feta keskikokoisiksi kolmioiksi ja laita salaattikulhoon. Revi joukkoon persilja, rucola ja minttu. Lisää oliivit ja rouhauta joukkoon mustapippuria. Lisää lopuksi punasipulit liemineen päivineen ja sekoita salaattia varovasti.
Kommentit