Ollaan me muutakin tehty kun juotu olutta :) Nimittäin tällä tortulla herkuteltiin Tuulin ja Katjan tyttöjenillassa (ja jäi Antollekin kyllä puolet) ja oli ihanaa. Aikamoiset sokeriöverit tuli kyllä vedettyä, mutta se oli sen arvoista, nams! Ohje on Olivia-lehdestä ja paloja tulee kuulemma 12, tosin sehän ei tietty kerro syöjien määrästä välttämättä mitään, kolmistaan upposi varsin hyvin tämä piiras. Tähän sopisi varmasti hyvin mustikoiden sijasta myös punaviinimarjat, vadelmat ja karviaisetkin jos niitä sattuu kaapista/pensaasta löytymään.

Pohja:

  • 100 g        margariinia
  • 3 rkl          sokeria
  • 1               muna
  • 2 dl           vehnäjauhoja
  • 1 dl           kookoshiutaleita

Täyte:

  • 4 dl           mustikoita
  • 2 rkl          sokeria
  • 2 rkl          perunajauhoja

Marenki:

  • 3              kananmunan valkuaista
  • 1 dl sokeria

Pilko margariini pienemmiksi paloiksi tai sulata ja sekoita hyvin muiden ainesten kanssa. Painele taikina kostutetuin käsin piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Painele taikinan päälle tiiviisti alumiinifolio, niin että se peittää myös reunat. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Poista sen jälkeen folio.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sitten sokeri vähitellen samalla vatkaten. Vatkaa kunnes vaahto on kovaa ja valkoista.

Sekoita mustikoiden joukkoon sokeri ja perunajauhot. Levitä marjat pohjan päälle ja nostele päälle marenkivaahto. Paista uunin alimmalla tasolla 200-asteessa noin 10 minuuttia, tarkkaile piirakkaa välillä, ettei marenki pääse palamaan.

1250916969_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1250917072_img-d41d8cd98f00b204e9800998e