Ota 20 ilmaiskierrosta

Ei omaa rahaa, ei riskiä


lauantai, 27. lokakuu 2012

Olemme muuttaneet

Vuodatus meni heinäkuussa hävittämään suurimman osan kuvistamme ja se pänni niin paljon, ettei muutamaan kuukauteen tehnyt ollenkaan mieli bloggailla. Nyt kun ruokakuvia on kertynyt kameraamme aikamoisia määriä, päätimme aloittaa uudestaan. Päätimme tällä kertaa testata bloggerin palveluita, toivottavasti vastaavanlaisia kommelluksia ei enää tule vastaan. Uusi blogimme löytyy osoitteesta
 
http://ihanattomaatit.blogspot.fi/


Vanha blogimme jää kuitenkin tänne edelleen, uudesta blogista löytyvät linkit sekä tänne etusivulle että reseptiarkistoonkin.

Eipä tässä muuta kuin tervetuloa uuteen osoitteeseen, siellä nähdään :)

Tuuli ja Antto

lauantai, 28. heinäkuu 2012

Hunajainen vuohenjuusto-perunasalaatti

Juhannuksen vietolta jäi yli satunnainen valikoima ruoka-aineksia ja niiden pohjalta syntyi tämä salaatti. Vuohenjuusto ja hunajameloni sopivat yhteen täydellisesti ja peruna toi salaattiin mukavasti ruokaisuutta. Kastike onnistui myös oikein hyvin ja oli tosi helppo ja nopea sekoittaa kokoon lasissa kaapista löytyvistä aineksista. Useimmiten tulee laitettua salaatinkastikkeeksi vain öljyä ja etikkaa ja heti saa salaattiin vähän enemmän vivahteita kun lisää tuon peruspohjan joukkoon vähän vaikkapa juuri hunajaa tai sinappia tai sitruunamehua, kalakastiketta, soijakastiketta, valkosipulia jne. Vain mielikuvitus on rajana!

Salaattiin:

  • 6 keitettyä perunaa
  • 1 ruukku salaattia
  • 1 pötkylä vuohenjuustoa
  • 1/2 paprika
  • kourallinen erilaisia pähkinöitä

Hunaja-sinappikastike:

  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • 1 korkillinen balsamiviinietikkaa
  • 1,5 tl juoksevaa hunajaa
  • 1,5 tl dijon-sinappia
  • pari rouhaisua mustapippuria

Revi salaatti kulhoon. Pilko sekaan keitetyt ja jäähtyneet perunat, paprika, hunajameloni ja vuohenjuusto.

Paahda pähkinöitä hetki kuivalla pannulla ja lisää joukkoon.

Sekoita kastikkeen ainekset tasaiseksi lasissa ja sekoita salaattiin.

 

sunnuntai, 24. kesäkuu 2012

No-bake Snickers cake

Tämä resepti bongattiin Pinterestin kautta. Kyseessä on siis jenkkiläinen snickerskakku, jota ei uuniteta. Siitä tuo nimi. Antto vei tätä töihin tarjoamiseksi ja työkaverit väittivät tykkäävänsä. Mainittakoon, että teimme kakun täysin ohjeen mukaisesti, mutta siitä huolimatta kakku oli varsin vetelää eikä siitä saanut kauniita siivuja. Tätä koitettiin kompensoida laittamalla kakku hetkeksi pakkaseen, mutta ikävä kyllä kävi niin että pohja jäätyi sen verran jämäkästi ettei pohjaa saanut enää kunnolla annokseen mukaan vaan syötiin sitten aluksi pelkkää täytettä :D No, lopulta pohja suli ja iltapäiväkahvitauolla kakku oli kadonnut jo parempiin suihin ja kakku oli kyllä paljon tasapainoisempi kokemus pohjan kera. Pelkkä täyte oli melkoisen makeaa ja täytti kyllä kaikkien makeanhimon tuntikausiksi. Suosittelemme käyttämään vähemmän kondensoitua maitoa ja kenties enemmän kermavaahtoa. Toinen testaamisen arvoinen idea olisi liivatteen maltillinen käyttö.

  • 1 iso paketillinen dominoita
  • 4-5 rkl voita
  • 2 purkkia kondensoitua maitoa
  • 3 snickerspatukkaa
  • 1 pkt tuorejuustoa
  • 1 prk kermaa

Valmista ensin pohja. Voit käyttää ilmeisesti lähes mitä tahansa suklaakeksejä, mutta me käytimme dominoita. Avaa dominot ja raavi täyte pihalle. Muussaa dominot yleiskoneella tai sauvasekoittimella. Lisää sekaan voi ja sekoita kunnolla. Levitä pohja piirakkavuoan pohjalle ja uunita 175 asteessa 15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Sekoita seuraavaksi täyte. Sekoita kulhossa tuorejuusto ja toinen purkki kondensoitua maitoa täysin tasaiseksi. Kaada toinen kondensoitu maito kattilaan ja keitä keskilämmöllä intensiivisesti sekoittaen, kunnes maito alkaa muuttua toffeemaiseksi. Sekoita sitten toffeemainen kondensoitu maito edellisten sekaan. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti joukkoon. Mikäli seos on lämmintä, anna sen jäähtyä ennen tätä vaihetta.

Pilko yksi snickerspatukka pohjan päälle. Pilko toinen snickerspatukka täytteen sekaan ja kaada täyte pohjan päälle. Pilko kolmas patukka koristeeksi kakun päälle. Anna kakun olla jääkaapissa useampi tunti ennen tarjoilua.

torstai, 21. kesäkuu 2012

Mansikka-avocado-vuohenjuustoleipäset

Olemme olleet varsin epäaktiivisia viimeisen pari kuukautta, mutta ei tämä blogi vielä kuollut ole! Tästä ensimmäinen comebackresepti. Näitä kivan kesäisiä leipäsiä tarjottiin eilen Anton valmistujaisissa. Olivat kivan raikkaita mansikan ansiosta ja kombinaatio oli muutenkin tosi toimiva. Suosittelemme! Helppotekoinen ja maistuva tarjoaminen, sopii vaikka mökkisyömiseksi. Hauskaa juhannusta samalla kaikille! Ohjeesta riittää leipiä viidelle.

  • 2 kypsää avocadoa
  • 1 pötkö vuohenjuustoa
  • mansikoita
  • 10 paahtoleipäsiivua
  • balsamicosiirappia

Paahda kevyesti leivät leivänpaahtimessa. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Pilko avocadot pieneksi ja levitä leipien päälle. Siivuta päälle pari kolme siivua mansikkaa. Leikkaa päälle vielä reilu siivu vuohenjuustoa. Uunita, kunnes juusto alkaa olla kivasti sulanut, mutta leivät eivät vielä ole palaneet. Pursota päälle vielä balsamicosiirappia ja tarjoa! Toimivat lämpiminä ja kylminä.

perjantai, 6. huhtikuu 2012

Kormaa jogurtin ja mantelien kera

Tämäkin resepti löytyi kirjasta Rakkautta, oliiveja ja timjamia. Tämä itse asiassa tehtiin jo pari viikkoa sitten, mutta akuutti lorvikatarri on hidastanut ohjeen siirtämistä blogiin, pahoittelemme. Ohjeesta tuli neljä annosta ja varsin maukasta tulikin.

  • 600 g naudanpaistia
  • 3 cm pala tuoretta inkivääriä
  • 2 sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl jauhettua korianteria
  • 2 tl kardemummaa
  • 3 kuivattua punaista chiliä
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl minttua
  • 4 dl vettä
  • 2 dl ruoanvalmistusjogurttia
  • sahramia
  • 50 g mantelijauhetta
  • 1 dl ruokakermaa
  • tuoretta korianteria
  • limelohkoja
  • mustapippuria
  • suolaa

Pilko sipuli, valkosipuli, inkivääri ja naudanpaisti. Kuullota wokkipannussa öljytilkassa pilkotut sipulit ja inkivääri. Lisää sekaan kaikki mausteet paitsi sahrami. Paista pari minuuttia.

Lisää sitten joukkoon paistipalat ja kääntele, että mausteet tarttuvat kaikkiin paloihin joka puolelta. Lisää sekaan 4 dl vettä ja anna porista miedolla lämmöllä 2-3 tuntia tai kunnes liha on vastustamattoman mureaa.

Lisää sekaan jogurtti, sahrami, mantelijauhe ja kerma ja anna porista vielä viitisen minuuttia. Lopuksi revi päälle tuoretta korianteria ja tarjoile limelohkojen kera!