Lettupannun inspiroimana, ja koska burritoista jäi ylitse kaksi lättyä, tekaisimme iltapalaksi quesadilloja. Ohjetta voi tarvittaessa muokata lättyjen määrän perusteella.

2    tortillalättyä
1    mozzarellapallero
1    iso tomaatti
tabascoa
basilikaa
rutkasti emmentaljuustoraastetta

Raasta lätylle emmentalia reilusti. Pilko päälle tomaatti sekä mozzarella. Lisää vielä basilikaa ja tabascoa. Lopuksi vielä raasta emmentalia reilusti. Paistele pannulla molemmilta puolin kunnes juusto sisällä on kunnolla sulanut. Muista, että juustoraastetta pitää olla paljon jotta quesadilla pysyy koossa!

889219.jpg